Carta

Carta en Barra

  • Ostra gallega al natural o en salsa diabla
    6€ ud
    Frescura marina con toque picante opcional.
  • Ensaladilla «abrandada» de gamba blanca de Huelva
    6€ / piece · 15€ / portion
    El sabor de Huelva en cada bocado.
  • Huevos gilderos
    4€ / piece · 16€ / portion
    Madrid en su versión más tradicional.
  • Buñuelo de mejillones tigre
    4€ / piece · 16€ / portion
    Todo el sabor del mar en su interior.
  • Bacalao en gabardina a la Vizcaina
    7€ / piece · 18€ / portion
    Madrid se encuentra con Vizcaya.
  • Empanadilla de callos de la abuela
    5€ / piece · 14€ / portion
    Un clásico de Madrid reinventado para la barra.
  • Croquetas a la Castellana
    3€ / piece · 11€ / portion
    El sabor de la cocina castellana en su forma más crujiente.
  • Bollito preñao de morcilla patatera
    5€ ud
    Un clásico asturiano con corazón extremeño
  • «Minullete» de oreja a la plancha y mojo picón
    4€ ud
    De Madrid a Canarias en un solo mordisco
  • Tortilla a la Madrileña
    13 €
    Jugosa y en su punto.

Todos los precios incluyen IVA.

Carta en Sala

  • Ensalada San Isidro de atún rojo de la Almadraba e higos
    20 €
    Atún rojo y el dulzor de los higos en una ensalada de temporada.
  • Paloma torcaz, escabeche de membrillo, y berza
    26 €
    Caza con escabeche de membrillo y el toque vegetal de la berza.
  • Salmonete ahumado, menjar blanc de piñones y mojo verde
    23 €
    Ahumado suave, cremosidad de piñones y el frescor del mojo verde.
  • Kokotxas de merluza al pilpil de tuétano y pochas escabechadas
    32 €
    Kokotxas con pilpil de tuétano y el contraste del escabeche.
  • Fritá de pulpo ibicenca y sobrasada
    25 €
    Pulpo y sobrasada en una combinación de sabor ibicenco.
  • Boletus a la crema de avellana y butifarra esparracada
    25 €
    Sabores de otoño con crema de avellana y butifarra desmenuzada.
  • Arroz extremeño de pestorejo y cebollas “claveteás”
    21 €
    Arroz de raíz extremeña con pestorejo y el aroma del clavo.
  • Carico montañés, jabalí y sarmiento
    19 €
    Alubias de montaña con jabalí y el carácter del sarmiento.
  • Albondigas de lenguado en vigilia, castañas y limón
    18 €
    Delicadas albóndigas de pescado con castañas y un toque de limón.
  • Lubina “tintán” y humo sedoso
    19 €
    Lubina con sutiles matices ahumados y una textura delicada.
  • Cabracho en fricandó
    22 €
    El sabor del cabracho en una interpretación marinera del fricandó.
  • Pintada a las uvas
    17 €
    Pintada acompañada por el dulzor natural de las uvas.
  • Carré de cordero, miel picante y ajo asado
    20 €
    Cordero con miel picante y el sabor suave del ajo asado.
  • Royale de rabo de toro, foie y nabo encurtido
    22 €
    Rabo de toro y foie con el contraste fresco del nabo encurtido.
  • Quesería española contemporánea
    19 €
    Una selección para descubrir distintos sabores del queso español.
  • Magnum castizo de madroños y pacharán
    9 €
    Madroños y pacharán en un postre de inspiración madrileña.
  • Borracho de cacao, naranja y azahar
    9 €
    Cacao con notas cítricas de naranja y el perfume del azahar.
  • Paparajote de monte y yema tostada
    9 €
    Un final dulce con yema tostada y sabores de monte.
  • Pan, aperitivo y aceite
    4 €
    Pan, aperitivo y aceite para comenzar la comida.
Reserva Tu Mesa

Todos los precios incluyen IVA.

Carta de Vinos

  • Para el Fisgón curioso, cada vino es una pista a seguir. Explora nuestra selección y descubre tu favorito.
Nuestra Carta de Vinos

Menús para Compartir

  • Los menús que tenemos disponibles están pensados para grupos a partir de 8 personas, y el precio indicado es por persona.
Menús de Grupo AQUÍ
Menú Tecla II